古树晒青哪里有(古树晒青的特点)

古树晒青，是指茶树在自然环境下通过日光和空气的自然作用，使叶子逐渐失去水分，酝酿茶叶独特的香气、味道和色泽，是茶叶加工中至关重要的一个过程。古树晒青是一个充满着民间传说和历史文化的过程，同时也是世界茶文化的重要组成部分。

晒青的过程需要考虑天气条件、海拔高度和紫外线等多个因素。如果气温太高或者天气潮湿，叶子容易变质变坏，损失口感。而海拔高度也会影响晒青的效果，一般情况下，海拔越高，叶子的营养含量越高，因此古树晒青的茶叶口感也会更好。

古树晒青对于茶叶制作的影响非比寻常。通过晒青过程，茶叶不仅能够减少水分含量，使茶叶保持新鲜，而且还能够促进茶叶的化学反应，增加茶叶中的有效成分。最终使茶叶气味、香味和口感达到最佳表现。

“晒青掌握，品质可保。”这是茶叶行业流传最广的一句话。在茶叶制作过程中，如果晒青过程不当，将会对茶叶口感造成不良影响，甚至会让茶叶丧失原本的营养价值。因此，晒青是茶叶制作过程中最需要重视的环节。

在中国茶叶的历史中，古树晒青是一项颇具传奇色彩的活动。南宋文人陆游曾有一首《小茶曲》，其中写道“一夜车声中，两县新雨零。漏声茶煮起，窗外嫩芽成。晴日晒青时，炤过楼初晚。一层香已卷，千竿晒韵长。”这首诗描述了一种古老而浪漫的茶文化，古树晒青也在这种文化背景中，成为中国茶文化的一部分。

总体来说，古树晒青是茶叶制作过程中最复杂、最细致、最关键的一个环节。只有掌握了古树晒青的技巧，才能够制作出口感优秀、营养丰富、色泽鲜艳的茶叶。未来，我们期待古树晒青这一茶叶制作传统能够得到更多国人重视与传承，成为中华茶文化和世界茶文化的瑰宝。